Hos Rodfast handler det om smagsoplevelser, der er lige så fyldige og frække, som de er grønne. Til madelskere og visionære virksomheder,
der vil have god smag og god samvittighed
– uden at gå på kompromis
M E D S P I L L E R
Spis dig til nye perspektiver
Rodfast er specialister i at forvandle den grønne dagsorden til unikke, smagfulde madoplevelser, der både inspirerer og engagerer.
Fra mark til mave - vi handler lokalt og dyrker smagen.
Hos Rodfast skruer vi ned for kødskam og op for smag og madentusiasme. Med råvarer fra lokale producenter og små landbrug fylder vi bordet med smag, uanset om det er til middag, catering, langbordsmiddage, kursus eller event.
N Y T Å R S M E N U 2 0 2 4
Bestil din
nytårsmenu her
- 4 grønne retter
Kom med os
Rodfast tager gaflen i den anden hånd og ønsker sammen med Jer at spise os til den forandring, vi ønsker at se i verden. Vi er madkærlige, men også kritiske og kræsne overfor gamle madmønstre, som ikke sætter ansvarlighed, retfærdighed og cirkularitet forrest.
Rodfast ønsker at bidrage til det store behov for at gentænke maddanmark, naturen i byen og måden vi spiser på. Både for at skabe mere vild og spiselig natur mellem bygningerne, få mere plantebaseret mad på tallerkenen og inspirerende spiseoplevelser i kroppen.
Rodfast ligger på Østre Gasværk og det er ikke helt tilfældigt. Teatertrioen Østre Gasværk Teater, Teater Republique og Revolver tager aktuelle emner og fortællinger op, som tilsættes både kant og kunstnerisk kreativitet. I denne ramme inviterer Rodfast ind i et spændende ’grønt’ og levende oplevelsesrum for dialog og iscenesættelser, hvor plantebaserede måltider, naturgastronomi og nysgerrigheden på en ny cirkulær samfundsorden er vores omdrejningspunkt.
V I S I O N
Forandring er noget vi selv skaber
Hvad sker der når man kombinerer byens bedste scener, med verdens bedste råvarer og garnerer med ambitiøse ideer til hvordan vi skaber mere plantebaseret madforandring?
Læs meget mere om det her…
Kultur
Kombiner din teater – og madoplevelse, når Østre Gasværk Teater året rundt byder på spektakulære musicals, musik og koncertteater
Catering
Vil I have lækre grønne retter
til jeres fest, til virksomhedens reception eller til et medarbejder arrangement?
Events
Vi laver langbordsmiddage under åben himmel, lokale madmarkeder og madhappenings.
Natur
For foden af det cirkulære Gasværk, ligger Rodfast og Østre Gasværks nyetablerede have, som vi kalder Planteværk.
Læring
Det er svært at ændre vaner
Gør det sjovt og tilsæt masser af smag når du erstatter dårlige, med nye gode vaner i køkkenet
- Lær hvordan med
Planteværk & Rodfast kurser
B A G O M
Jesper og Anders
Jesper og Anders er passionerede mad-, måltids- og fødevarenørder, som har arbejdet professionelt med mad og råvarer i 3 årtier.
Deres 17 års aldersforskel mærker man ikke. Stemningen i køkkenet er plat, flabet og virkelig rummelig. Uhøjtidelighed og underspillet humor har de til fælles – men også en barnlig glæde for alt hvad der er grønt og for årstidens råvarer: havens kendte urter, nye sankede råvarer og lokalt producenter specialiteter, som de sylter, fermenterer, hengemmer og serverer til teatermenu’er, private selskaber, events og kurser – året rundt.
F U S I O N
Rodfast, Gasværk & Planteværk
Østre Gasværk Teater, Republique og Revolver spiller ikke bare teater. De sætter noget på spil, fordi scenekunst og kultur spiller en vigtig rolle i samfundet.
Som kulturinstitution byder de på hver deres scene ind med fokus på dannelse, både for den enkelte og for samfundet.
Således er Rodfast teatertrioens plantebaserede medspiller, som bidrager til at rykke grænser for smag, stille spørgsmål ved måltidet og tage vigtige emner op om, hvordan vi spiser, tænker og forbruger nu og i fremtiden.
Vi inviterer dig til at komme forbi vores køkken og besøge haven Planteværk – enten når du alligevel er i teatret, er i nabolaget eller hvis du har et event, som vi skal hjælpe dig med at gøre grønt og genialt.
